Mon Régime Dukan
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Mettre le lait avec la maïzéna faire épaissir en remuant sans cesse sur le feu dans une casserole.
Hors du feu ajouter l'' hermésétas + arôme + 3 jaunes d'' oeufs en remuant bien.
Mettre un eu de cette crème au fond de 6 remequins(2 cuil à soupe) pour avoir 2 textures au final.
Battre les blancs en neige ferme (mettre un peu de citron à la fin pour les fixer 1cc)
Ajouter le reste de crème au x blancs en neige avec une spatule.
Mettre ce mélange mousseux sur la crème dans les ramequins.
Placer au frais au moins 3 heures.
Et régalez- vous.
6 parts on peut la faire cette mousse à ma chicorée 2 cuil à soupe de chicorée liquide plus light car pas de cacao je mets dessus quelques graines de sésame grillées pour le croquant.
Peut- on remplacer la maïzéna par un autre épaississant type gomme de guar je ne sais pas quelqu' un à t 'il la solution ?
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette favorite de 91 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 08/05/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Rillettes de thon à la tomate sur son lit de salade verte et surimis |
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coucou! quand mets tu le cacao? avec le lait et la maïzéna, avant de chauffer, ou après, avec les jaunes?
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Au début avec la maïzéna excuse pour l ' oubli !!!! je n'ai pas l'habitude de publier mes recettes !!!
Merci pour tes recettes Supertata
Donne moi ton avis sur celle ci et est-ce qu' on peut remplacer la maïzéna par un autre épaississant c ' est pour celles qui sont en PP
Amicalement
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merci pour ta réponse 
Ta recette est déjà PP, mais avec toléré en raison de la maizéna et du cacao. Si on cherche à la faire sans toléré, il faudra donc suivre tes conseils et faire la mousse au café (lyophilisé
ou à la chicorée, et essayer de remplacer la maïzéna par de la gomme de guar ou de tara.
Je te ferai un retour sur la mousse dès que je l'aurai testée, marisela.
elle me semble bien bonne, pour sur! (miam!)
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