Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Biscuit:
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.
Mélanger toutes les poudres dans un saladier.
Ajouter le yaourt, l'arôme et les oeufs.
Mélanger au fouet.
Verser sur une plaque à génoise en silicone et lisser à la spatule.
Enfourner 15 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Laisser refroidir complètement avant de couper.
Crème pâtissière:
Mélanger les oeufs, la Maïzena et l'agar-agar.
Dans une casserole, mettre le lait à chauffer.
Verser sur le mélange oeuf/Maïzena tout en fouettant.
Reverser dans la casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de mélanger.
Diviser en deux.
Dans l'un mettre le cacao, dans le second le café.
Mélanger régulièrement jusqu'à refroidissement.
Placer au frais 1 heure.
Montage:
Faire couler le café et ajouter la sucrette.
Couper le biscuit en 4 bandes égales et ôter les bords.
Imbiber une première bande de café.
Recouvrir avec la moitié de la crème café.
Déposer une seconde bande de biscuit et imbiber de café.
Recouvrir avec la totalité de la crème chocolat.
Déposer une autre bande de biscuit.
Imbiber de café et recouvrir avec la crème café restante.
Déposer la dernière bande et imbiber de nouveau.
Lisser les bords au doigt.
Placer au frais 30 minutes.
Glaçage:
Mélanger le cacao et l'édulcorant.
Ajouter du blanc d'oeuf petit à petit, et mélanger à la cuillère en tournant vigoureusement je n'ai utilisé que 10g de blanc.
Quand le mélange est lisse, verser sur le gâteau et recouvrir complètement la partie supérieure (il y à juste assez !)
Placer au frais, une nuit dans l'idéal pour que le biscuit soit bien imbibé.
Méthode Dukan classique |
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 31/05/2016
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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