Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faire cuire à la cocotte l'osso bucco avec l'eau, oignons, ail, échalotes, épices et sel
Laver et étêter le gombo
Le fendre en deux dans sa longueur et le couper en petits morceaux, jeter la queue
Une fois la viande cuite, rajouter dans la cocotte le gombo, la boîte de tomates concassées, et le reste des ingrédients
Remuer pour bien mélanger
Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux...
C'est prêt quand le gombo est fondant dans la bouche
Attention c'est une sauce gluante, et très bonne pour la digestion
Astuce pour le choix du gombo : au moment de l'achat, si en poussant légèrement de côté la tête du gombo, la tête se casse, cela veut dire que le gombo est frais
Astuce pour l'osso bucco : Enlever la peau avant cuisson
La recette a été faite pour toute la famille avec 2 barquettes d'osso bucco
Je conseille de ne pas trop faire cuire la viande et de faire attention aux os effilés de la dinde...
Habituellement j'en fais avec du bourguignon et c'est très bon aussi
Il faut épicer et saler à son goût...je mets beaucoup d'épices dans mes plats donc faut aimer
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 07/01/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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C'est quoi le gombo?.
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bonjour loulou70, le gombo est un légume africain,c'est très bon mais pour les gens qui ne connait pas c'est un légume qui lorsqu'il cuit devient gluand, mais je te rassure c'est succulant. j'espere avoir répondu à ta question.
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Bonjour,
Par quoi serait-il possible de remplacer le gombo ?
D'avance merci pour votre réponse.
Bon week-end.
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Le gombo donne une texture gluante à la sauce, donc difficile de le remplacer
Mais: on peut tout à fait le faire avec des épinards en branche, ou encore des poivrons, on n'aura pas la même goût mais ce sera bon quand même.
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j ai adoree tres simple au lieu du gombo j ai mis du konjac et une pinces d emaizena pour epaissir la sauce mon homme qui suit pas dukan a adoree.
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