Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Commencez par égoutter le fromage blanc : versez-le sur du papier essuie tout dans une passoire. Pensez à mettre une assiette sous la passoire ! ;)
Le fromage blanc va rendre son eau. Plus vous le laissez, plus il devient ferme (logique) donc c’est à vous de voir la consistance que vous souhaitez donner à votre nuage de lait. Personnellement j’égoutte le formage blanc jusqu’à ce qu’il ait la fermeté d’un petit suisse.
Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide, puis montez le blanc d’oeuf en neige bien ferme.
Le « top départ » de la suite de la recette est le fromage blanc : lorsqu’il est suffisamment égoutté occupez-vous de la gélatine.
Faites chauffer le lait puis trempez-y la gélatine pour la faire fondre.
Une fois fondue, versez-la dans le fromage blanc que vous aurez préalablement mis dans un cul de poule.
Une fois la gélatine et le fromage blanc mélangés, rajoutez-y l’édulcorant selon votre goût ainsi que l’arôme le cas échéant (ici fleur d’oranger et poudre de vanille) puis incorporez délicatement le blanc en neige.
Versez l’appareil dans des ramequins et réservez au frais minimum 2 heures.
Servez bien frais : c’est d’une douceur et d’une légèreté indescriptible ! (d’où le nom ! ;))
Recette de Jujube en Cuisine, adaptée Dukan
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Pana cotta au poivron à l'agar-agar accompagné de son saumon |
Méthode Dukan classique |
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Recette Dukan Recette favorite de 34 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 13/11/2017
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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