Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Commencer par préparer l'émulsion de basilic,.
Mettre les 3 feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
Passer sous l'eau 20 feuilles de basilic frais, les mettre dans le blender avec l'eau et mixer jusqu'à obtenir un jus fluide, verser dans un bol..
Presser le jus de citron le mettre dans un ramequin le passer 20 secondes au micro onde.
Essorer les feuilles de gélatine les plonger dans le jus de citron et remuer à la petite cuillère jusqu'à ce que la gélatine disparaisse complètement,.
Verser le jus de citron dans l'émulsion de basilic remuer répartir dans des moules en silicone ou dans des verrines.
Mettre au frigo 2 heures.
Une fois que la gelée de basilic à pris, s'occuper de la panna cotta au chèvre, mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
Dans un bol mettre le yaourt de brebis 0% et le carré frais écraser à la fourchette bien mélanger ajouter la ciboulette le sel et le poivre on touille encore.
Dans un ramequin verser 4c à soupe de lait et mettre 20 secondes au micro onde.
Essorer la gélatine et la mettre dans le lait la remuer à la petite cuillère jusqu'à ce qu'elle soit bien diluée. Verser le tout dans la préparation de yaourt, mélanger.
Sortir les cup du frigo répartir la préparation de la panna cotta dessus et remettre au frigo pour 2 à 3h, démouler avant de servir bien frais.
Les moules étoiles sont assez difficiles à démouler je vous conseille des cup en silicone rondes ou carrées sinon vous pouvez aussi faire des montages en verrine.
On trouve les yaourt à la brebis 0% en épicerie bio et dans certaines grandes surfaces.
Idéal pour accompagner du saumon fumé.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 27/04/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Rhôôô ! Alors cette recette-là va certainement devenir une de mes stars de l'été ! J'adore le chèvre, je raffole du basilic et ça a l'air juste délicieux. Merci pour cette recette Ktia =)
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Capri tu peux faire juste avec le carré frais les herbes bien poivrer et assaisonner tu peux mettre des miettes de saumon fumé
tu peux aussi mettre mettre les arômes figue et noix comme "le boursin" toujours avec le carré frais après là je ne sais pas si le basilic passe avec cette association mais tu peux faire une autre gelée aromatisée en mixant de la roquette à la place.
n'oubliez pas de goûter la préparation de yaourt et ajustez l'assaisonnement (j'assaisonne toujours très peu)
merci à vous deux pour vos messages.
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merci pour tes bons conseils Ktia. j'ai l'arome noix... je ferai un essai pour l'harmonie des mélanges
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SuperTata a mis la photo des yaourts à la brebis o%, ils seront plus facile à reconnaître, ils sont super doux http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_bis_ou_ca_papote_popote-29(...)
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Hummmm je vas tester avec gelée de ciboulette j'aime pas trop le basilic ou avec une gelée de poivrons
Pour le yaouth et fromage blanc de brebis j'ai trouve des Soignon 0% a Intermarché super fin en goût
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