Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Etaler les escalopes bien a plat.
Mixer votre viande avec le sel le poivre et l'oeuf (un petit oeuf suffit, mais il est facultatif)
Déposer la viande au milieu de l'escalope
Enrouler l'escalope sur elle meme en essayant de garder la garniture a l'intérieur (au besoin enlever un peu de farce si vous jugez qu'il y en a trop)
Avec la ficelle, "saucissonnez" l'escalope de façon à bien la maintenir. Réservez.
Faire dissoudre un cube de bouillon de volaille dégraissé dans 1/2 litre d'eau sur feux doux.
Faire dorer sur toutes les faces dans une poele ou sauteuse sans matieres grasses
Une fois les escalopes bien dorées , ajouter au fur et a mesure de la cuisson, le bouillon de volaille.
Les escalopes vont prendre une jolie couleur caramel. retourner les souvent jusqu'à réduction quasi complète du jus. c'est prêt.
au choix , vous pouvez aussi ajouter des oignons émincés et/ou des champignons.
petit conseil: enlever les ficelles avant de servir , c'est mieux :)
Pour 4 personnes
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette Dukan Recette favorite de 313 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 28/09/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
» Lire la totalité des commentaires (8) de cette page
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Un vrai régal !!!! Je finissais par ne plus savoir quoi faire avec ces escalopes de dinde !!!! un vrai petit délice surtout lorsque l'on rajoute un peu de crème légère à 3%de MG. Merci infiniment !
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délicieux, j'avais peur que cela soit sec et finalement non...ne pas faire les escaloppes très fines, plus elles sont fines et plus c'est sec !!! je referai surement en PL avec une bonne poélée ou meme une simple salade...hummmmm, merci beaucoup BELINEA83
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Juste énormissime tellement c'est bon !
Il me restait de la farce donc je l'ai roulée en boule et je l'ai faite cuire en même temps que les paupiettes, un régal !
Une des meilleures recettes que j'ai faite depuis mon régime !
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J'ai beaucoup aimé cette recette!! C'était légèrement sec mais vriament pas du tout gênant! Merci beaucoup pour cette recette 
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Très bon et simple à faire. Merci pour la recette.
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