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Battre les oeufs, ajouter la levure, le protifar + arôme/édulcorant.
Ajouter le fromage blanc et les sons.
Bien mélanger puis incorporer le lait en poudre.
Bien mélanger le tout puis répartir dans les 3 petites cocottes silicone.
Enfourner à 180/200°C (fermer les petites cocottes)
Au bout de 15 minutes soulever le couvercle pour vérifier la cuisson.
Quand cela semble à votre gout enlever les couvercles et laisser dorer 5 10 minutes vos petits pains.
Pour 3 petits pains taille mini cocottes sillicone.
J'ai testé la recette au micro onde et ça marche aussi mais je trouve le gout de l'oeuf trop présent avec ce mode de cuisson.
En partant de cette recette et de ce mode de cuisson, il me parait possible de faire des variation sur la consistance (pour plus de consistance rajouter des sons / pour un gout d'oeuf moins prononcé supprimer les jaunes mais mettre 3 blancs, remplacer la levure chimique par de la levure de boulanger pour une texture plus "pain", rajouter du thon ou de la viande..)
Pour ma part je recherchais une recette sans toléré me permettant d'avoir des petits pains qui se "tiennent" sur une journée.
Le fait de fermer vos petites cocottes vous permet une cuisson hybride entre le four et le micro onde tout en gardant un aspect doré à la fin.
Je pense que la recette peut largement être améliorée.
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 02/05/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Très bon mais avec modification sans lait ni fromage blanc ' mis bop en poudre et levure boulanger,125 ml d eau tiède, psyllium tenus parfait croustillants à souhait merci
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