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Recette Dukan Pizza danoise au saumon fumé

Régime Dukan (recette minceur) : Pizza danoise au saumon fumé  #dukan https://www.proteinaute.com/recette-pizza-danoise-au-saumon-fume-13683.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préparer votre pâte :

 

Au thermomix ou robot.

 

Mettre l'eau dans le bol du thermomix.

Ajouter la levure et placer le couvercle+ gobelet.

Programmer 20 secondes/vitesse 2.

Ajouter la Maïzena, le lait en poudre puis le gluten.

Verser l'huile et le sel.

Remettre le couvercle+gobelet et programmer 2 minutes/ fonction épi.

Former une boule et placer au frigo 1 heure.

Etaler la pâte au rouleau pour commencer et dégazer et ensuite en l'étirant, c'est long, voir très long ! ça peut même sembler impossible.

Mais à force de tirer sur la pâte, c'est possible d'avoir le diamètre d'une assiette.

 

 

2. à la main:

 

Mettre l'eau à tiédir 15 secondes au micro-ondes.

Diluer la levure dans l'eau.

Mixer le lait en poudre si possible.

Dans un saladier, mettre le gluten, la maïzena et le lait en poudre.

Verser la levure et l'huile.

Mains humides, pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule bien homogène (le gluten colle, prévoyez de l'eau pour humidifier vos mains à proximité)

Former une boule et placer au frigo 1 heure.

Etaler la pâte au rouleau pour commencer et dégazer et ensuite en l'étirant, c'est long, voir très long ! ça peut même sembler impossible.

Mais à force de tirer sur la pâte, c'est possible d'avoir le diamètre d'une assiette.

 

 

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

 

Couper les tranches de saumon en deux dans la longueur.

Emincer finement l'oignon.

Etaler la concassée de tomate.

Déposer les tranches de saumon et les oignons.

Parsemer le fromage et la crème.

Parsemer d'origan.

Enfourner 20 minutes environ.

Pour deux repas.

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Avatar de sylvainered32 sur Proteinaute

sylvainered32 - Vers la courbe - le 26/08/2019 à 19:06

Délicieux ! J?ai doublé les doses et cela nous a fait 2 repas avec mon homme, nous nous sommes régalés avec une petite salade ! Un vrai goût de pizza . Merci ?

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