Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Diluer la levure dans 25ml d'eau tiède (39 degrés est l'idéal) et laisser reposer 15 minutes.
Mélanger le sel dans la farine y creuser un puis et y verser l'eau avec la levure, rajouter un peu d'eau tiède au besoin.
Mettre la pâte dans un bol et couvrir d'un linge humide, laisser reposer 2h (selon les instructions de la levure, certaines sont rapides) dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.
Quand la pâte à doublé de volume, l'abaisser sur du papier sulfurisé en cercle. Utiliser un rouleau à pâtisserie au besoin.
Laisser reposer dans un endroit tiède, toujours à l'abri des courants d'air, voire dans le four à 50 degrés avec un ramequin d'eau dans le four, pendant 1 heure.
Mélanger le concentré de tomate avec les herbes et l'ail, rallonger avec 2 à 3 cs d'eau, goûter et ajuster l'assaisonnement (ajouter éventuellement 1 goutte d'édulcorant).
Lorsque la pâte à reposé, préchauffer le four à 220-230 degrés (selon les fours).
Etaler la sauce tomate sur la pâte, couvrir du jambon coupés en morceau puis de touches de cancoillotte (si elle à été ramollie quelques secondes au micro-onde c'est plus facile). Disposer l'ananas coupé en morceaux sur le dessus.
Enfourner pour 15 minutes.
La quantité de farine correspond à celle que j'utilise pour la portion quotidienne de pain, c'est donc pour 1 personne. Pour faire un peu plus de pâte, vous pouvez ajouter de la maïzena ou augmenter la quantité de farine pour un gala.
J'ai obtenu une pâte très fine sur un cercle de 20cm de diamètre.
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Méthode Dukan classique |
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 15/05/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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très bonne la pâte est très fine et craquante je me suis régalée !
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Merci Blanblan66 pour ton retour sur cette recette, je suis ravie que tu te sois régalée autant que moi 
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