Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préparation de la génoise :
Séparer le blanc du jaune. Mettre la maïzena avec la levure et mélanger au jaune et à l'édulcorant.
Battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement.
Cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson à 180° pendant 10-12 min. Surveillez
Une fois cuite réserver.
Préparation du chutnet (peu se faire à l'avance) : voir mes recettes
Préparation de la crème pâtissière :
Mélanger l'oeuf à la crème de soja et l'agar agar, mettre l'édulcorant et les sticks vanilles (ou l’arôme).
Cuire dans une casserole 5 mn afin d'avoir une pâte épaisse.
Hors du feu, casser la génoise en morceaux dans la crème et mélanger également le chutney de carotte. En conso on pourra également mettre des petits cubes de pommes.
Cuisson du pudding :
Dans un petit plat allant au four, important pour avoir une épaisseur, en silicone ou chemisé de papier cuisson, mettre la pâte et cuire pendant 1/2 h dans un four préchauffé à 180 °.
Mon plat est haut et carré (10x10cm environ)
A la fin, si le pudding n'est pas colorer vous pouvez monter un peu la température pendant 5 min.
2 à 3 parts.
Servir bien frais avec une sauce chocolat par exemple :
Faire chauffer 1 cc de cacao dans du lait écrémé (100 ml), faire épaissir en remuant constamment pendant 5 min.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 22/10/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Effilochée de loup de mer à la purée de carottes et panais (bar, perche) |
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Tiens, moi je vais le faire salé... avec un peu de cumin aussi 
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Très bonne idée ! terrine de chutney de carotte aux épices du coup 
biz
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