Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Mettre une grande quantité d'eau à bouillir avec du sel, rincer le petit épeautre pour éliminer les impuretés, une fois l'eau en ébullition verser le petit épeautre la laisser cuire 45 minutes l'égoutter.
Remettre l'épeautre dans la marmite et le couvrir de 30cl de bouillon de légume laisser cuire à feu vif jusqu'à épavoration du liquide environ 20 minutes en surveillant et en mélangeant il doit rester brillant.
Pendant la deuxième cuisson du petit épeautre laver les légumes émincer les asperges en rondelles à la mandoline en gardant les têtes entières qui serviront pour la déco, couper la courgette dans la longueur en 4 en gardant la peau et trancher chaque morceaux à la mandoline, éplucher et émincer finement l'oignon. Faire suer tous les légumes dans une poêle têtes comprises avec le romarin puis ajouter 10cl de bouillon de légume. Laisser mijoter 5 minutes ils doivent rester croquant, il ne doit plus rester de liquide non plus dans la poêle. Enlever le romarin.
Il ne doit plus y avoir de liquide et le petit épeautre doit être bien fondant mélanger au dernier moment les deux ajouter 2cc de parmesan rase et dresser avec un cercle de présentation et poser les têtes d'asperges sur le dessus, piquer une tête de basilic et servir aussitôt.
Surtout ne pas mettre de sel, le bouillon de légumes et le parmesan le sont bien assez.
Pour deux cercles de 8cm de diamètre.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le samedi |
Recette Dukan proposée le 10/05/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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