Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Pour la génoise:
Préchauffer le four à 210°.
Bats les blanc d'oeufs en neige.
Dans un autre récipient, mélanger les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant et ajouter le lait en poudre.
Mélanger les deux préparations, délicatement.
Étaler la pâte sur du papier sulfurisé et enfourner le tout pendant 10 minutes.
Laisser refroidir 5 mn et placer au frigo.
Pour la crème pâtissière :
Mélangez les jaunes avec le lait, l’édulcorant liquide, l'agar agar et l’arôme.
Passez 2minutes au micro-ondes, puissance 800W en couvrant, en arrêtant toutes les 30 secondes pour remuer énergiquement le mélange. N’hésitez pas a rallonger la cuisson de 2 mn en remuant toutes les 30 sec si votre crème n'est pas assez épaisse.
Retirer la génoise du frigo, décoller la doucement du papier de cuisson. Étaler la crème pâtissière sur la génoise en laissant un bord d'environ 1cm, puis d'un mouvement de pro comme vous savez si bien le faire, roulez la génoise !
Voila c'est prêt !
Vous pouvez aromatiser ce roulé a votre gout,
Si vous avez une feuille de cuisson en silicone ça facilitera le décollement de la génoise
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette Dukan Recette favorite de 166 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 31/01/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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je viens de la tester merci pour cette recette vraiment pas mal!
sauf que pour la crème patissière il ma fallu bien plus que 2 in pour que ça prenne!
je pense le refaire bientot avec dautres aromes voir meme pkoi pas du dudutella!!!!
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MIlle merci pour cette recette. Je n'ai pas d'agar agar, alors j'ai mis 3 feuilles de gélatine et j'ai fait cuire ma patissiére à la casserole de façon artisanale. La génoise est parfaite aussi ! Vivement le dîner ce soir !
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Heureuse qu'elle vous plaise les filles !!!! Et bon appétit bien sur ^^
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Toute la famille a adoré ce gateau ! Merci beaucoup ca va devenir un classique chez nous !
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Super bon ! j'avais pas d'arôme orange note gd marnier, j'ai remplacé par un cuillère à café d'arôme fleur d'oranger et une cuillère à café d'arôme de rhum. J'ai fait un roulé Dukan pour moi et un roulé au nutella classique pour ma famille, tout le monde était ravi et ils ont aimé les 2 
. J'ai essayé plusieurs recettes patisserie Dukan et celle là est franchement la meilleure !! limite meilleure que l'autre, biscuit beaucoup plus tendre et la crème une turieeeeeee.
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