Recette Dukan Roulé de chou chinois à la farce de dinde

Prendre le chou chinois, couper l'extrémité le bas des côtes, et l'effeuiller délicatement dans sa totalité sans abîmer les feuilles, les laver, mettre toutes les grandes feuilles de côté pour faire plusieurs roulés (7 à 8 feuilles entières par roulé à vous d'en réserver autant que de personne). Mettre dans une cocotte d'eau bouillante salée les grandes feuilles et les faire blanchir une dizaine de minutes, les passer à l'eau froide les égoutter et les faire reposer sur du papier absorbant.

peser 300g (autant que de viande) de chou cru dans les petites feuilles et le coeur, les couper en morceaux et mixer dans un robot de cuisine (grosse lame) avec la ciboulette et l'ail, mettre dans un saladier.

couper les escalopes en morceaux et les mixer dans un robot de cuisine (grosse lame) avec la sauce de soja et le gingembre en poudre

mélanger ensemble les deux farces que le tout soit bien homogène.

sur une planche poser une grande feuille de film alimentaire et placer au centre horizontalement en superposant légèrement les feuilles de choux de façon à former un rectangle, étaler un bon cm d'épaisseur de farce en laissant un cm libre en haut et en bas de façon à faciliter la fermeture du roulé.

Rouler bien serré comme pour un maki et fermer les extrémités que le tout soit bien emmailloté, sans air et hermétique. procéder ainsi jusqu'à épuisement de la farce et des feuilles.

remplir une cocotte d'eau et la porter à ébullition

Plonger les roulés 12 minutes en les tournant

les égoutter et les mettre dans un plat creux ,1 minute 50 au four à micro ondes de façon à ce qu'ils rendent la dernière eau. les égoutter à nouveaux

enlever le film alimentaire et les couper en tranche, un rouleau par personne, accompagner avec un peu de sauce de soja et servir bien chaud.

pour 4 à 6 personnes

30 minutes maxi

Petit plus : vous pouvez rajouter 1 oeuf dans la farce si vous le souhaitez.

recette étonnante qui ne fait pas régime du tout, succès garanti

vous pouvez aussi passer les roulés dans une poele légèerment huilée (1 c à soupe maxi) si vous préférez un choux doré

quelques gouttes de sauce Worcestershire pour celles qui sont en conso.