Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Mettre à bouillir une marmite d'eau (pas besoin d'être profond car la pâte flotte) et préparer une poêle avec une sauce autorisée (ex. fromage blanc 0% + sauce soja)
Battre à la fourchette le blanc d'oeuf avec tous les aromates, bien saler-poivrer car sinon cela sera très fade, ne pas lésiner sur les parfums.
Mixer le son d'avoine. Ajouter les cuillerées de sons au blanc d'oeuf, mélanger-écraser avec une fourchette.
Mettre la "boule" de mélange dans la presse à spätzle, et presser (il faut de la force) au-dessus de l'eau bouillante.
Laisser cuire à l'eau bouillante 4 minutes environ, en touillant souvent.
Égoutter dans une passoire à petits trous ou un chinois (si vous n'en avez pas et que vous craignez que la préparation passe à travers les trous de votre passoire à pieds; récupérer en surface de l'eau bouillante avec une écumoire et faire réduire sur le feu dans une poêle ou sauteuse jusqu'à évaporation de l'eau).
Verser dans une poêle ou une sauteuse, faire revenir accompagné d'un bon jus en remuant pour casser les formes (et éventuellement de boulettes de steak haché, ou saucisses de volaille, poulet...).
Enfin un accompagnement qui change des dés de tofu.
Les doses indiquées sont pour 1 personne pour 2 jours, ou pour 2 personnes en une journée, au vu de la dose de son
Pour cette recette il vous faut une presse à spätzle. Exemples de sites :
http://www.amazon.de/gp/browse.html?ie=UTF8&marketplaceID=A1PA6795UKMFR9&me=A24S0URF1O48DE
http://www.loewen-urbach.de/spaetzlemaschine_spaetzlepresse.html
http://www.germandeli.com/4002808000011.html
http://www.gastropolis24.fr/c-3533_3534_1724-R%C3%A2pes-et-presses
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 29/08/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Tout en bas de la recette, j'ai mis des sites internet qui concernent la vente de presses à Spätzle; contrôle-C contrôle-V dans une barre d'adresse.
Mettez-en une dans votre lettre au père Noël (il est sympa le père Noël), ou demandez-en une en cadeau pour votre anniversaire, votre fête. Mais la solution la + rapide est d'en acheter une (si vous avez des amis alsaciens ou allemands, ils vous en ramèneront une en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, et à un prix raisonnable). Sinon votre mère-grand se fera un plaisir de vous prêter son presse-purée.
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Au moulin à purée, idée lumineuse ! Merci ! J'en ai un miniature qui traîne, je vais le remettre en service 
Et c'est peut-être plus facile à trouver dans certaines régions qu'une presse à Spätzle...
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Pas pour faire de la pub, mais une célèbre marque de boites en plastique et autres ustensiles de cuisine vendus au cours de réunion chez une hôtesse vend aussi une presse à spätzle !!
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je ss tentée mais je n ai ps compris
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Je l'ai essayé hier soir : trop bon !! avec des boulettes courgettes et carottes !! j'en ai meme gardé pour ce midi (mais sans les légumes) ! C'est sur ke j'en referai !! il manquait qu'une seule chose : les pois chiches !!!! 
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