Mon Régime Dukan
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Couper en tout petits dés : cabillaud, tomates (retirer la pulpe), poivron, oignon.
Presser le citron vert, verser sur l'ensemble.
Sel, poivre, coriandre ciselée, et un petit peu de menthe.
1 cs de sauce soja avec un peu d'édulcorant en poudre (1 cc), mélanger, ajouter au reste.
Bien mélanger et servir très très frais
C'est rapide et là, une entrée pour 2, bien servie, par rapport à ma photo, si j'utilise mon triangle, y'en a pour 4.
Ceci est une variante d'une autre recette : Tartare de Cabillaud à la mangue
En stabilisation par exemple, vous supprimez la sauce soja, la menthe, et vous ajoutez des touts petits dés de mangue.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 24/05/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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pour le triangle, en fait, c'est un rond à dresser, mais en triangle ^^
y'a pas vraiment de mesure, une fois le dos de cabillaud en petits morceaux, c'est une question d'équilibrage de couleur, et donc de gout ^^ vous voyez à peu près... un dos de cabillaud de taille assez classique (c'est souvent gros) on en fait pour 4... l'été c'est délicieux car très rafraichissant...
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merci pour la photo ^^
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attention Dukan limite a 1 cc la la sauce soja .
il y a du sucre et bcp de sel dans les sauces soja
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"retirer la pulpe (de la tomate)" : vous voulez dire biensûr retirer la peau ?? sinon, pas d'intérêt la tomate ! à part ce détail, les tartares, c'est toujours un plaisir ; et même quand on croit qu'on n'aime pas le poisson cru, on est agréablement surpris dès qu'on découvre !
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Ça me donne envie, demain je tente, très belle photo, j'en salive déjà.
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