Recette Dukan Tarte au fromage blanc façon belge

Tout d'abord, pour la facilité du démoulage, il est préférable d'utiliser un moule à charnière en silicone.

Si vous ne possédez pas ce genre de moule en silicone, vous pouvez utiliser un moule ordinaire et y déposer un papier sulfurisé dzns le fond.

Préparation du fond de tarte :

Dans un saladier, montez un blanc d'oeuf en neige.

Une fois monté, incorporez doucememnt l'édulcorant et continuez à battre. Vous obtiendrez une pâte assez collante.

Incorporez ensuite les sons d'avoine et de blé. Mélangez à la cuillère et n'ayez pas peur de casser le blanc.

Ajoutez l'arôme speculoos et mélangez à nouveau. Si vous n'avez pas d'arôme speculoos, vous pouvez faire un mélange d'arôme de vanille et de cannelle en poudre. Personnellement, j'ai rajouté de la cannelle pour accentuer le goût.

Si cette préparation vous semble trop dur à travailler, vous pouvez ajouter 1 cs de lait écrémé.

Disposer la préparation dans le fond du moule et veillant à bien aplanir le tout.

Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant +/- 15 min.

Préparation de l'appareil :

Dans 2 saladiers, séparez les blancs des jaunes des oeufs et montez les blancs en neige.

Dans le saladier des jaunes d'oeufs, ajoutez le fromage blanc, l'édulcorant, la maïzena et le jus de citron. Passez le tout au fouet afin d'obtenir un mélange bien homogène.

Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige à la préaration.

Entretemps, le fond de tarte sera cuit.

Descendez la température du four à 180°.

Laissez le fond de tarte dans le moule et versez par-dessus la préparation avec le fromage blanc.

Remettez au four (180°) pendant +/- 35 à 40 min selon le four.

Attendez que la tarte ait refroidi avant démouler délicatement.

Il ne vous reste plus qu'à déguster.

Cette recette est pour 6 à 8 personnes ... ou 4 pour les plus gourmands ;-)