Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Dans un bol d'eau froide, mettre les feuilles de gélatine à tremper.
Dans un saladier, mettre les jaunes, le cacao et l'édulcorant.
Fouetter quelques minutes.
Chauffer le lait.
Verser le lait chaud sur les jaunes sans cesser de remuer.
Remettre à chauffer à feu doux en continuant de remuer, 5 minutes environs.
Retirer du feu.
Mettre dans des moules demies-sphères et placer au frais (1 nuit)
Préchauffer le four à 150°C.
Croustillant praliné:
Mixer les biscuits finement.
Mélanger la poudre avec l'édulcorant, la cuillère de petit suisse et l'arôme.
Former un boule humide et non friable, rajouter un tout petit peu de petit-suisse si il faut.
Poser sur une feuille de silicone, mettre du papier sulfurisé par-dessus et étaler au rouler.
Découper des cercles espacés avec un emporte pièce, récupérer les chutes et renouveler l'opération.
J'ai pu faire 4 grands ronds et 1 petit.
Cuire 10 minutes au four préchauffé à 150°C.
Préchauffer le four à 180°C.
Moelleux aux amandes :
Mixer le lait en poudre.
Mélanger toutes les poudres ensemble.
Ajouter l'oeuf et le petit suisse, mélanger le tout à la cuillère.
Verser dans des moules à tartelettes de la largeur des sphères (ou plus et recouper)
Cuire 15 minutes à 180°C.
Couper en deux dans la largeur, une fois refroidis.
Sirop:
Faire chauffer l'eau et l'édulcorant, laisser bouillir 2 à 3 minutes et imbiber les biscuits.
Montage:
1 biscuit amande.
1 croustillant praliné.
1 sphère au chocolat.
J'ai l'habitude de faire des "trianon" rectangulaires et pas trop light, j'avais envie de changer la forme.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 02/12/2015
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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