Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préchauffer le four à 180° (=th.6)
Mélanger tous les ingrédients de la pâte.
Verser dans un moule à silicone.
Faites cuire au four durant 20min.
Laissez refroidir.
Mettez à ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs, l'édulcorant, la fécule de maïs et l'arôme.
Reservez les blancs pour la suite.
Retirez le lait et incorporez-y les feuilles de gélatines.
Versez le lait sur le mélange en continuant de bien remuer.
Remettez le tout dans une casserole.
Faites épaissir à feu doux tout en tournant avec une cuillière en bois.
Avant ébullition et dès que le mélange est consistant, retirez-le du feu.
Réservez au frais.
Divisez le gâteau en deux dans d'épaisseur.
Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel puis, en fin de parcours, ajoutez la gélatine en poudre diluée dans un peu d'eau.
Incorporez les blancs au mélange précédent.
Laissez prendre 1 heure au frais puis répartissez la mousse sur une moitié de gâteau.
Recouvrer avec l'autre partie.
Pour 6 personnes.
Temps de préparation : 25minutes.
Temps de cuisson : 30minutes (20 pour le gâteau, 10 pour le lait)
Temps de réfrigération : 1h30 (30minutes pour le mélange avant les blancs d'oeuf monté en neige. 1heure pour toute la préparation)
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette Dukan Recette favorite de 31 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 17/02/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Je l'ai faite hier, et tout comme les autres personnes, la pâte n'a pas monté, pourtant j'avais doublé les doses car j'en voulait une pour toute la famille.
J'ai donc fait deux gateaux et j'ai mis la crème au milieu.
Pour la crème que trouvais un peu liquide, et j'avais peur qu'elle se fige mal une fois refroidie, j'ai mis alors une cuillère à café d'agar agar, puis j'ai mis ma crème dans un bol que j'ai mis une demie heure au congel.
La crème était nickelle, et la tropézienne, hum un vrai délice.
Il m'en reste un peu pour ce midi, et elle sera terminée, elle n'ira pas jusqu'au soir.
Merci pour cette recette.
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oupssssssssss, désolée, je me suis trompée de tropézienne, toute mes excuses.
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bonjour , jai essayé la recette ce soir c la meme que sur le live et jai suivi a la lettre !!! et resultat le gateau etai tous plat donc j'en ai fai un deuxieme ou la jai mi un sachet entier de levur il a apeine monté jcomprend pas moi ki ne rate pas mais gateaux !!!
jai fais la pate un peu granuleuse je l'est passé au chinois et la elle est au frai je gouterai demain avec mon ami !!!! a voir si cbon!!!!
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