Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation
| Tweeter | Imprimer | Ajouter à mon livre de recettes | Donnez votre avis | Notez la recette |
Laver les fruits, éplucher l'oignon et la pomme, puis couper les figues en morceaux, la pomme en petits cubes, et émincer l'oignon finement. éplucher et couper en tous petits cubes le gingembre et le curcuma frais (travailler avec des gants latex pour le curcuma frais).
Dans une casserole, fouetter ensemble les vinaigres, l'eau, l'édulcorant, la gomme de guar et l'agar-agar. Porter à ébullition tout en fouettant, puis maintenir une ébullition douce pendant 2 minutes.
Ajouter les fruits et légumes au sirop de vinaigre, puis le reste des adjuvants (sauf les graines de sésame). Faire mijoter à petits bouillons une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps.... Si le tout devient trop épais, rajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
Pendant ce temps, faire griller les graines de sésame dans une poêle bien chaude. Réserver jusqu'à la fin de la cuisson du chutney.
Lorsque le chutney est cuit et que le sirop à épaissi (mais qu'il en reste encore bien), ôter les feuilles de laurier et les clous de girofle, puis rajouter les graines de sésame grillées. Verser immédiatement en pots, les refermer et les retourner pour environ 15mn avant de les remettre sur pied. Laisser refroidir à température ambiante avant de conserver au frais, même avant ouverture.
Un vrai petit délice pour accompagner un foie gras Dukan (volaille ou lotte), ou encore une viande blanche, ou, mieux encore, un bon petit fromage autorisé en phase de conso (cantal entre deux, comté, cheddar, tomme de savoie, etc)... En stab, avec un chèvre frais ou un bleu de chèvre ou de brebis !
|
|
|
|
|
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recette
Recette favorite de 4 Proteinautes
|
Autorisée dans les phases :
|
Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 08/10/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
|
|
|
|
|
-
Pour la photo intégrale et plus : http://www.proteinaute.com/forum/l_arriere_cuisine_ter_ou_ca_papote_popote-32(...) (Posté le 08/10/2012 à 11:44)
- 
-
J'ai hâte d'y goûter avec le foie gras de Val 
-
oui! c'est bien bon! et teste avec du fromage aussi, tu me diras ce que tu en penses!
c'est la pleine saison des figues! même si tu n'es pas encore en conso, prépare tes pots à l'avance! c'est bien meilleur avec des figues fraiches.
- -
Petits soucis du dimanche où je n'avais pas tout alors j'ai adapté :
- figues vertes à la place des violettes
- pas assez de vinaigre balsamique brun donc complété par du blanc, du blanc pour le reste avec arôme noix
- pas assez d'oignon rouge donc 4 échalotes
- vanille en poudre à la place du stick canderel
C'est sans doute du au changement de figues, j'ai du faire cuire 1h au lieu de 20 minutes mais une tuerie !
J'ai 2 petits bocaux à foie gras, il me reste des figues je vais sans doute en faire d'autres petits pots pour offrir à Noël
Un grand MERCI pour le partage de ces si succulentes recettes 
- -
Encore merci Tata, testé et approuvé hier soir par Mr Bubu dans des gougères au parfait de foies de volaille : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1457326.jpg
Top 10 des créateurs de recettes
Les recettes les plus consultées
Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.
Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.
Charte d'utilisation de Proteinaute.com
Protéines Pures / PP • Protéines Légume / PL • Consolidation • Recettes pour la phase d'attaque • Petit déjeuner • Recettes avec arômes alimentaires • Recettes avec son d'avoine • Recettes avec Protifar© • Forum Dukan
Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses • Photographe Roanne
Avertissement sur la santé
Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.
Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.
Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.
