Bienvenue chez Spicy :-)

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Ce sujet est clos.

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 17:28 Elrik j' avais aussi tenté il ya un an au moins une recette de choux, vous en avais je parlé ?

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 17:28 pas beaux comme ceux de Spicy, mais j'avais trouvé la pâte excellente!
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 17:33 J' ai finalement opté pour la recette intacte de Spicy avec du protifar! ils sont tout gonflés les choux à la sortie du four, j' espere qu' ils ne retomberont pas !!!! je vous ferai bien sûr une photo ! (crème patissière à l' intérieur et peut etre une chantilly autour)
nathalie55 28833 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 17:48 c beau sumo
GreenThea 652 messages Proteinaute actif	Posté le 18/03/2012 à 18:04 Coucou! Cet après-midi j'ai fait mon premier tiramisu. Inspiré du tien Spicy, avec quelques modif. Je l'ai fait arôme pomme/cannelle. Génoise avec un bioflan aux épices à la place du café. Crème aromatisée à la pomme et avec une feuille de gélatine pour que ça tienne jusqu'à demain midi. Biscuit du fond imbibé de lait additionné d'1/2 feuille de gélatine, arôme pomme/cannelle, édulcorant, cannelle en poudre. Et pour une fois... j'ai pensé à la photo =D
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 18:07 Hello les girls Journée pluvieuse, paella très appréciée par todo el mundo J'ail mis des gambas, du poulet, du chorizo, du cabillaud et des moules. Il en reste pour ce soir comme ça pas besoin de cuisiner. En plus du riz j'ai mis des haricots verts, des oignons, de l'ail, des tomates et des poivrons rouges. Le riz était bien juteux pas sec. Les crème catalan, c'est la première fois que j'en faisais. Je trouve ça lourd par rapport à des flans aux oeufs normaux ou même une crème brûlée. Je ne pense pas en refaire. J'avais mis à infuser dans le lait de l'écorce d'orange et de citron, un bâton de cannelle, de la vanille et de l'anis étoilée. Bon ben désolée... pas de photos... Bientôt ! j'ai hâte ça me manque. Sumo, tes choux sont tout choux Nath : je suis contente que tu ais pu doser l'agar agar. Souviens toi de la dose pour en refaire la prochaine fois. A la pistache, j'adore. Je vais d'ailleurs m'en faire une fournée pour cette semaine. Elrik, ton fraisier est splendide. Maintenant que vous avez du thé matcha, il faudra tenter celui là. Fraisier matcha pistache Ca va être la saison des fraises et des asperge verte... j'adore
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 18:08 Greethéa : super tout ces arômes. Le tiramisù peu se revisiter à l'infini, c'est un beau mélange que tu nous propose là. Merci beaucoup pour la photo aussi
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 18:13 Pour les essais de pâte à choux sans protifar (ou autre poudre protéinée), j'avais essayé en ne mettant que de la maizena et ça n'avait pas été concluant. Ils n'ont pas gonflés. Normalement Sumo, ils gonflent et restent gonflés. Tu me diras. Celles qui on essayé la recettes on bien obtenus des choux creux à l'intérieur. Bisous à toi et à bébé

nathalie55 28833 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 18:19 je reste jamais sur une des faite merci mille fois on a trop aimée
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 19:11 et voilà ....
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 19:12 et le cake de lynce je reprendrais une photo de l'intérieur:
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 19:14 Vous avez vu la composition des pépites que vend Dukan (rire) ) http://www.maboutiqueregimedukan.com/son-d-avoine-et-son-de-ble/607-pepites(...) Entre la farine de riz, l'huile, la lécithine de soja... En plus vous avez vu 1/3 de la portion de 30 g c'est des glucides et lipides (8+2) !!! il ne recule devant rien (lol) pour s'en mettre plein les poches !
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 19:14 Spicy : je tenterai le fraisier avec thé matcha , promis ! mais avec les fraises du jardin, bien meilleur au goût - celles achetées, sont jolies, mais pas très parfumées - heureusement que j'ai du coulis de fraises au congel !!!! je vais d'abord tenter les choux !!! pour la paella :4 poivron s rouges, 6 tomates, oignons, blancs de poulet, petite cote porc, chorizo, gambas - pas de moule, pas trouvé ! le riz de l'incollable, c'est plus sûr, lorsque l'on papote un peu trop - et j'ai une plazza paella de tefal, grand modèle (pour 15 environ) electrique, c'est parfait et ce soir velouté de muscade de provence !!!! sumo : désolée pas le souvenir pour les choux made sumo - ils sont super mignons ces choux et si bons, en plus je compte bien sur la photo pour ceux made spicy - j'attends quelques jours, (un peu trop de paella !!) pour les faire
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 19:15 Sumo !!!! tes religieuses sont splendides contente que les choux soient restés bien gonflés et le cake de Lynce aussi. Magnifique ! Bravo
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 19:17 Spicy ouiii ils sont bien gonflés, merci pour la recette je les goute demain matin, tu me conseilles de les mettre au frigo cette nuit, je crains que la pâte ramolisse au frais ...
elrik 4109 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 19:17 wouah sumo, splendides ces religieuses et ce cake de lynce, miam - mon petit dej de ce matin

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 19:18 MMMmmm ta paella me donne bien envie ce soir chez nous c' est pot au feu ! MMMmmmm
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 19:19 Elrik MMmmmm votre cake, des raisisn ou du choco ? J' y ai mis de la vanille, de l' arôme calisson, des zestes d'orange et des pépites de choco...
spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 19:22 Je les avais mises au frigo. Dans un tup assez haut. Comme ça elle ne sèche pas. A déguster pas trop froid, donc à sortir 5 min avant de déguster. Moi ce soir c'est light. Comme Elrik, la paella était bien garnie donc... je sais pas quoi, une petite salade d'endives avec sauce scandinave et saumon fumé je pense. Cette sauce je la met à toutes les sauces. Avec les crudités c'est extra. Sans huile en plus. A garder pour l'après régime les miss. bisous à tout à l'heure et bon appétit
laetit83 823 messages Proteinaute actif	Posté le 18/03/2012 à 20:53 hummm! mais c'est la folie ici!!!! elrik...!! ton gateau est fraise est une tuerie! il dechire l'ecran!!! j'ai failli lecher la photo...! mais ou est la recette???? lol sumo tes choux sont tres beaux! j'ai pas encore eu l'occasion de tester mais je vais m'y mettre... pour mes crepes, oui, helas en verifiant j'ai vu qu'il ne fallait pas depasser les 25gr de farine complete par jours..donc ... mais tu vas te regaler quand meme... spyci ce soir j'ai fais ton flan a l'agar agar arome feve tonka /pistache! c'etait delicieux... je n'ai mangé que sa, car j'ai péché a midi... et oui j'ai craque tel une faible sur le gateau chocolat que j avais preparer pour ma famille.. j'ai manger 2 grosses parts de ce maudit gateaux... donc adieu la balance cette semaine et je vais mangé light aussi... histoire de limiter les degats...grrrr sinon je voulais savoir si la knaki au poulet est considéré comme 1 toléré?? 1 saucisse = 1toléré c 'est sa?? merci d'avance... j'ai commandé 50 gr de thé matcha, histoire de gouter a cette poudre qui m'interpelle depuis la creation du fraisier matcha pistache de spicy.... si j'aime tant mieux, sinon je n'en mettrais qu'un peu dans mes gateaux et camoufflerait d'arome pistache ou amande...lol bonne soire a toutes!
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 21:13 Spicy merci pour ta rapide réponse comme d' hab! Laeti ta pâte à crèpe est faite, elle dort au frigo cette nuit, je préfrère les faire demain matin juste avant de les manger! la chantilly de mes réligieuses je l' ai faite avec un suisse et ton arôme chantilly que je ne trouve pas ecoeurant du tout je trouve d' ailleurs que contrairement à d' autres arômes il faut en mettre pas mal pour sentir le gout !
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 21:38 Laeti je pense à toi ce soir, me suis fait un nutellight pour manger avec tes crèpes (recette de light to me) le meilleur pour moi, après avoir testé pas mal de recettes, toi qui aime le choco tu devrais le tester: une tuerie !!!
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 18/03/2012 à 21:41 suite du nutellight ... j'ai un peu modifie sa recette pour trouver celle qui me convient à point, si cela t' interresse je peux te la donner pour la prochaine crèpe partie !!!
nathalie55 28833 messages Proteinaute expert	Posté le 19/03/2012 à 07:11 ou ou je suis réveillé je sens pas encor l odeur de vos crêpe

spicy 12346 messages Proteinaute expert	Posté le 19/03/2012 à 07:13 Bonne semaine à toutes Dur dur ce matin ! la semaine va être dure pour moi, j'ai plein de boulot en ce moment, vivement les vacances En attendant, une petite photo pour le petit déj.