L'arrière-cuisine de supertata

Posté le 14/07/2011 à 14:13

coucou les filles,

Une petite astuce de jojojosie que je souhaitais vous transmettre pour faire gonfler vos prépas à base de levure

http://www.proteinaute.com/forum/a-la-recherche-de-recettes-sympas_7_4047_1340.html

Merci jojojosie !

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Posté le 15/07/2011 à 15:42

je crois que je vais devoir mettre en place un rite d'initiation, comme pour chez Maïs... certains comme Viva (ou toi et d'autres encore) l'ont passé et repassé avec succès... d'autres ont encore a faire leurs preuves... bises sans feu au lac!!!!

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Posté le 15/07/2011 à 21:47

Le bavarois de supertata, on n'est pas obligé d'aimer le manger pour aimer le faire... C'est un dessert bluffant et remonte moral, quoi qu'il en soit et je défis vos invités de deviner que vous êtes au régime quand vous le proposerez au menu  

Posté le 15/07/2011 à 22:38

Ce sont des aiguillettes de poulet aux épices... que je cuits au wok

http://www.proteinaute.com/recette_wok_d_aiguillettes_de_poulet_aux_epices-5074.html

Posté le 16/07/2011 à 09:43

moi quand je n'aime pas, je refais pas... je suis autorisée a 5 min de PC par jour... alors je me dépêche... bises des hauteurs...

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Posté le 16/07/2011 à 10:11

Mais

magnifique tes photos !

le bavarois sans blanc d' oeuf ? et le choco sur le dessus tu le fais comment ?

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Posté le 16/07/2011 à 15:19

Coucou,

Je m’incruste quelques lignes pour dire un immense merci à Supertata pour ses recettes. Je commençais à m’essouffler dans le régime, elles me permettent de reprendre un bol d’air et de motivation.

J’ai testé les céréales en les roulant (une fois froides) dans le caramel de la recette des esquimaux : un pur régal, croquant et caramélisé, à grignoter en poussant de petits cris de plaisir )

Et j’ai aussi fait l’Exquisite, avec un bioflan coco et le miroir au sirop Teisseire ananas-coco, comme c’était pour deux personnes et que je voulais un quart de gâteau chacun sur deux jours avec la dose de son incluse, j’ai fait la base aux sons croquante de la recette de l’ultimate dans laquelle j’ai mis de l’arôme coco.

Demain je teste la génoise avec flan framboise et sirop framboise-cranberries, il me tarde demain !

Et enfin j’ai fait le lemon curd, un délice tartiné sur une crêpe ou une galette.

J’ai bien envie de m’attaquer au noisettine chocolate custard mais je n’aime pas trop le tofu soyeux, est-il possible de le remplacer par quelque chose, petits suisses par exemple ?

Encore MERCI

Posté le 17/07/2011 à 00:18

la version fraise ... pour fêter le prochain retour de supertata.

Posté le 17/07/2011 à 17:43

Le bavarois, finalement, c'est un peu comme un nouveau morceau de musique... On n'est pas forcement fan du premier coup, mais à l'écoute, on s'y fait bien !