L'arrière-cuisine de supertata

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pirouli 1084 messages Proteinaute dynamique	Posté le 25/07/2011 à 17:18 Ah j'oubliais! en effet tata le cercle de 22 cm est encore mieux que le 24 cm. La prochaine fois je photographie la façon dont j'ai fait cuire la génoise ! ça vaut le déplacement, mais finalement c'est très pratique! vous verrez!

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 17:43 tadaaam : the "gélatinous Ultimate" !!! (eh oui il a fallu 11 feuilles pour que Sumo fasse un truc qui tienne!!)
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 17:46 autre vue ....
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 17:47 puis la dernière ...
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 17:48 voilà supertata: chose promise chose dûe ! merci pour tes conseils !
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 17:49 lilirose2b magnifique ton oeuvre ! comment as tu fais la "crème" sans blanc d'oeufs ?
lilirose2b 3005 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 17:58 Merci Sumo ,je te renvoie le compliment. Pr la crème , j'ai juste mis l'agar-agar ( je suis pas 1 adepte de la gélatine ) à chauffer avec mes prunes mixées. J'ai laissé 1 peu refroidir . Puis j'ai mélangé avec mes petits suisses ( battus au mixeur ) .Et c'est tout . J'avais déjà tenté l'orgasmic à la fraise ,à la mangue , mais j'avoue que celui à la prune est mon préféré. Hier ,j'ai commandé 1 gd cercle ,il me tarde de le recevoir pr m'y remettre !!! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 18:27 bonjour a toutes et a tous,je vous suis depuis un bon moment deja ,sans jamais poster,mais je voulais juste repondre a fajette concernant le caramel a la creme,je le fais deja depuis un moment et c'est délicieux!j'en rafole et j'en mets partout,je fais la recette de mais pour les bonbons acidulées et je rajoute a la fin de la crème 3% et j'adore!j'avais essayer en rajoutant du sel,mais en fait c'était trop salé,pas la peine,le vinaigre suffit!je n'ai pas de tagatesse,j'utilise de l'hermestas liquide et ça le fait très bien!je fais un melange de vinaigre balsamique blanc et normal!voili,voilou,donc allez y tenter,c'est sur le gout n'est pas celui d'un vrai caramel,mais j'adore! bonne continuation a toutes!et merci pour ce post qui nous donne plein d'idées! Et un petit message pour super tata ,je fais souvent des bavarois(a ma sauce certe),mais j'adore ça!Merci!!!

walily 1917 messages Proteinaute confirmé	Posté le 25/07/2011 à 18:31 @supertata : TROP BON mon Ultimate vanille-pêche un régal, bien frais c'est tip top. J'ai pas encore osé utiliser le chocolat. J'en ai acheter à la boutique Dukan et aussi des bioflans chocolat mais j'hésite toujours à me lancer, mais j'y réfléchis sérieusement surtout que je louche sur la recette de la noisettine car grande fan de l'arôme noisette !!
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 18:33 voila pour vous donner une idée,un bavarois nappé dessus du fameux caramel!
mylilounette 8047 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 18:38 et la pour l'anniversaire d'une copine qui fait dudu!
walily 1917 messages Proteinaute confirmé	Posté le 25/07/2011 à 18:38 @ mylilounette : MIAM ça a l'air super bon ces bavarois !!! Il faudra que j'essaye le caramel coulant !!
FloraFlore 224 messages Proteinaute débutant	Posté le 25/07/2011 à 18:55 Ouah !!!!! Ils ont l'air trop trop bons tous ces bavarois !!!! J'aime beaucoup l'idée du caramel !!!!
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 19:11 Yes! sumo l'a fait! Et l'est bon? l'a l'air bien ferme ;°D Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 19:30 yes supertata ! l' est super ferme, mais pas aeesez sucré et comme dit moi et le blanc d' oeuf cru .... ça fait 2 ! mais super recette vraiment tu es un génie ! la base par contre est excellente...
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 20:02 mais c'est pas ma base, si? 8-( Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 20:10 bé.... euh................... enfin comment dire ..... ................................................................................................................................................................ (non......;-() )
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 20:12 MDR! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 20:13 tata t'es un génie, la base que t'as pas inventée est ECXCELLENTE! Sacrée SUMO! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 20:15 lilirose ta génoise est magnifique aussi !!!
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 20:15 Je crois qu'il faudrait quand même faire un bêtisier un de ces 4... Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 20:17 oh mince alors je suis pliée de rire !! (remarque en l' écrivant je me suis rendue compte de l' idiotie de ma réponse!) je reprend: tu m' inspires Tata, tu m' inspires, tu es un génie de l' inspiration.....
supertata 16372 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 20:38 bin, c'est déjà un bon point... à défaut de réussir à te faire réussir une de mes recettes! 8-D)) Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.
Sumo68 8601 messages Proteinaute expert	Posté le 25/07/2011 à 20:55 tes recettes sont parfaites, c 'est juste le systeme digestif de Sumo qui a du mal avec les blancs d' oeufs crus !!! (rassure toi!)

Cibiche 587 messages Proteinaute actif	Posté le 25/07/2011 à 21:08 Dsl, je poste toujours 10 ans plus tard, mais j'y pense ^^ Pour notre histoire de lait ribot et de recettes donc, je me permets honteusement de vous rediriger vers la fin de cette discussion, puisqu'on échangeait avec Sumo sur le sujet http://www.proteinaute.com/forum/farine-complete-en-conso_8_5867.html J'ai mis un peu des liens en vrac, faudrait que je poste des photos de mes préparations un de ces quatres, ça devrait être plus faisable maintenant que j'ai un four de nouveau ! Voilou, n'hésitez pas si vous avez besoin d'autres infos, même si je suis loin d'être une experte en la matière ! Le profil de cet utilisateur est privé. Il ne souhaite pas communiquer sa courbe et ses mensurations.

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