L'arrière-cuisine de supertata

Posté le 27/07/2011 à 07:22

... C'est toujours meilleur chez maman ah ah ...

Posté le 27/07/2011 à 08:30

un grand merci jojosie, donc si j'ai bien compris, c'est 50g de levure fraiche pour 4 fois la dose initiale de pain addicted. Dis-le moi si je me trompe! j'ai bien enregistré ton email (souhaites-tu une correspondance plus privée?), et je te demanderai de bien vouloir effacer ton message, car je suis toujours mal à l'aise lorsque des coordonnées personnelles sont diffusées publiquement... Après, bien évidemment, tu fais comme tu veux!

héhé, je vois que jayce a le sens de la répartie, c'est plaisant!

Et tata de te répondre : oui, mais moi je suis une chatounette des villes, et c'est dans mon essence même de faire les poubelles en cas de nécessité... et là, c'était nécessité absolue : une copine n'arrivait pas à dégoter la fameuse et divine ricotte!

J'ai acheté un cube de levure fraiche, je vais voir ce que ça donne chez moi!

@+ (matinée chargée!)

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Posté le 27/07/2011 à 08:35

je compte sur toi, sumo! ;°

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Posté le 27/07/2011 à 12:19

slt les filles

avant je suivais la recette à la lettre avec la levure briochin comme recommandé

une chose importante je mets bien tous mes ingrédients à température ambiante,j'écoute beaucoup faut voir le nombre de feuilles de sopalin donc les petits suisses qui deviennent très épais comme des carrés frais

et ils gonflaient bien,je faisais qu'un gros pain en multipliant x3 ingrédients,dans un moule à cake en silicone

tout type de moule fonctionne juste surveiller la cuisson

l'astuce des sacs plastique eu par un professeur de cuisine est géniale

il est vrai que laisser reposer la pâte aide beaucoup et fendiller le dessus aussi

je goûte toujours avant et surtout pour les gâteaux je fais un petit muffin avant ,goûte pour celles qui trouvent un arrière goût amer du à la levure ou manque de sucré

je n'ai pas encore eu le temps de tester toutes vos délicieuses recettes mais en rentrant de vacances je vais m'y mettre

bonne fin de journée,chez nous à Calais(prés du tunnel sous la manche)il ne fait pas beau,gris,menace de pluie

encore perdu 200gr mais j'avoue sans sport depuis le 21/07

me suis inscrite dans une salle de sport il va me faire manger des tranches de mon pain avant et après l'effort sinon je ne tiendrais pas et on incorpora quelques féculents si nécessaire sans incidence car il procède ainsi avec une autre femme faisant dukan,perte de 2 kilos minimum assurée par mois sachant que je continuerais de faire de la masse musculaire(donc prise de poids)

demain dernier jour de mon stage gym+ergocycle+entretien fin de stage+balade longue marche aller/retour jusque la plage avec activité sur le sable s'il fait beau sinon j'irais marcher avec une amie à la belle citadelle que nous avons

bisous

merci supertata vais voir pour ton email sinon envoie moi une invitation

suis aussi sur facebook où je mets les photos cuisinées des plats sur

chaillon jocelyne

moi aujourd'hui avec 11 kilos de moins et plus que 9 kilos à perdre,yes!

supertatata j'efface de suite mon message et avec grand plaisir en privé,bientôt les vacances moi le 07/08 et toi le 06/08

Posté le 27/07/2011 à 13:07

bonjour les tataphiles

wow josie trop beaux tes pains, moi je fais l'addicted x3 pour zhom et pour ma fille, moi je prefère les sons en porridge avec de l'arôme biscuit- petit beurre

@sumo : une photo de l'interieur ça s'appelle une coloscopie 

Posté le 27/07/2011 à 13:19

ehhh ben si on se lache comme ça, je peux y aller aussi !

avec tous les problème de caca qu' entraine Dudu: une colo ça me dit pas des masses !!!

Posté le 27/07/2011 à 14:20

tape constipation tu verras le nombre de post !

ouiiiiiiii tu es une exception!

tata fallait pas me provoquer c' est à cause de toi si sur ton post on parle "caca" et pas "bavarois" !!!! (ça rime en plus !!!)

Posté le 27/07/2011 à 14:29

MMMmmm oui ce cacamel euh caramel au lait je veux aussi le tenter!

tu le fais avec du balsamique blanc ou du tagatese ?

Posté le 27/07/2011 à 14:32

les deux mon adjuvent euh adjudant ! peut être au départ sans le vinaigre... ou alors très peu je voudrais qu'il ne soit pas trop liquide (comme dans les mars...) je vais regarder la recette initiale que j'ai à la maison (et remplacerai le beurre par le vinaigre peut etre...)

Posté le 27/07/2011 à 14:34

sinon pour épaissir du lait en poudre ..

Posté le 27/07/2011 à 14:35

le vinaigre pour faire du caramel j' avoue que je suis du(du)bitative...

Posté le 27/07/2011 à 14:50

pas encore essayé... J'ai fait mon 1er exquisite dimanche.... très bon.. le tofu moi je serai un peu comme maïs... je crois qu'elle non plus elle n'aime pas le gout