L'arrière-cuisine de supertata

Posté le 27/07/2011 à 16:46

coloscopie pour les cacatophiles:

Posté le 27/07/2011 à 16:47

colo:

Posté le 27/07/2011 à 16:50

pas mal les idées de choco ! surtout avec du caramel ...

il m 'est encore venue une idée pour ce caramel: le faire avec du lait concentré

Posté le 27/07/2011 à 18:12

du lait concentré dudu, fajette, c'est alors autorisé... et le lait concentré non sucré 1/2 écrémé est aussi peu gras que la crème fraiche allégée...

bin ouais, sumo, va falloir donner des recettes, maintenant...

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Posté le 27/07/2011 à 18:42

regardez cette petite larme de caramel sur le dessus comme elle est bien caramélisée et duuure (me réjouis pour le nettoyage!)

vous voulez quoi comme recette ?

Posté le 27/07/2011 à 18:49

le cheese cake:

base: biscuit dudu noisette mixés avec un demi jaune d' oeuf passés au four, la creme: 3 petits suisse égoutés avec du carré frais du l' agar agar avec le jus d' un abicot et sur le dessus un miroir avec un abricot et une demi feuille de gélatine (la gélatiiine sumo la gélatiiine me disait ma tata ......)

le mendiant (alors ça une tuerie): 40 gr de pain complet dans du lait écrémé brulant , un bio flan amande ,1 oeuf, 1cas de poudre d' amande (facultatif), vous pouvez mettre 1cas de maizena, j' ai aussi mis 1 cas de son d' avoine, plus d l' edulcorant selon votre goût .... et tout cas au four au bain mari ... MMMMmmmmm...... ah oui et au fond du plat j' ai placé un abricot coupé en morceau ...

voili voilou ...

Posté le 27/07/2011 à 19:16

lait concentré sucré sumo???ou non sucré?pas de tagatesse c'est pour ça que je fais avec le vinaigre!sinon l'edulcorant de base ne caramèlise pas malheureusement!!

Posté le 27/07/2011 à 20:23

c'est facile sumo pour poster une recette, aussi simple que poster un message!

oui je fais vinaigre blanc ou melange vinaigre blanc et rouge!moi j'aime bien on ne sent pas le vinaigre comme on pourrait le croire mais j'imagine que ça a un tout autre gout que ton caramel,qui m'a l'air délicieux!

Posté le 27/07/2011 à 20:35

Bonsoir à tou(te)s,

Alors toujours en pleine folie bavarois, j'ai fait un nouveau Exquisite. Cette fois parfum coco - miroir praliné. J'ai fait le bioflan au lait (mais en mettant 300 ml toujours) car j'avais peur que coco à l'eau ça rende un peu bizarre et rajouté quelques gouttes d'arôme coco. Et pour le miroir un seul bioflan praliné, fait à l'eau avec 2 CS de lait écrémé en poudre. Et verdict  : UNE TUERIE  !!! Je dois dire que de ceux que j'ai déjà testé c'est mon préféré !! Un vrai régal cette mousse coco. J'avais prévu de le manger sur deux jours mais je m'en suis fait chiper la moitié par une copine non Dudu et du coup SNIF SNIF plus qu'une petite part pour demain (que j'ai gardé jalousement).

Je vous posterai la photo une fois à la maison (pour l'instant je suis au boulot mais chut !! )

Posté le 27/07/2011 à 20:48

@Sumo68 : pour le miroir 250 ml d'eau seulement (pour 1 sachet de bioflan) car je ne le voulais pas épais pour pas gacher le gout de la coco et 2CS de lait écrémé poudre.

Posté le 27/07/2011 à 21:25

oui j'ai vu le tagatesse en vente sur la fée regime mais pour l'instant comme j'ai stagné 4 mois suite a l'arret de la clope j'evite tous ce qui peut avoir des kcal!comme c'est pas 0 comme l(hermestas!je gouterais quand je serais en conso!

Posté le 27/07/2011 à 21:56

bon, bah je vous laisse.... vous fermerez la lumière avant d'aller vous coucher? Pensez à rentrer le chat de Pirouli, autrement y miaule toute la nuit, ce c#n!

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