Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Dans une cocotte faire chauffer doucement à couvert pendant 5 minutes la mirepoix de carottes et oignons, l'ail et le bouquet garni avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis ajouter la viande, saler et poivrer et laisser suer encore 10 minutes à couvert.
Mouiller d'eau à hauteur; à l'ébullition rectifier l'assaisonnement et laisser cuire 1 heure, toujours à couvert.
Pendant la cuisson préparer la garniture: éplucher les champignons, les laver rapidement et les faire cuire à part 15 minutes à feu très doux, il ne faut pas qu'ils colorent.
Retirer les morceaux de viande et le bouquet garni, puis mixer le jus avec toute la garniture et passer au chinois (ou à la passoire fine).
Diluer la maïzena dans le jus filtré et ajouter les morceaux de viande, les champignons et donner une ébullition.
Juste avant de servir mélanger rapidement le jus de citron, la crème et le jaune d'oeuf, un peu de sauce bouillante et remettre dans la blanquette.
Attention la sauce ne doit pas bouillir.
Pour 4 personnes.
Servir avec les pommes de terre vapeur (pour les maris ou les invités qui ne sont pas au régime) et avec la purée de carotte récupérée sur le fond du chinois...
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 05/09/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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