Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Mélanger ensemble toutes les poudres (blanc d'oeuf, konjac, sons d'avoine et de blé).
Mixer le tofu soyeux jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajouter le tofu soyeux, l'oeuf et l'édulcorant aux poudres et mélanger. La préparation sera un peu difficile à travailler, ne pas insister.
Faire tiédir l'eau et l'ajouter au mélange précédent. Bien mélanger.
Rectifier l'édulcorant, ajouter de l'arôme (fleur d'oranger pour la version présentée).
Verser dans un moule à cake standard et laisser reposer 5 minutes avant d'enfourner à 210°C (thermostat 7) pour 30 à 40 minutes.
Vérifier que le gâteau est cuit en plantant un couteau dedans. Si la lame ressort sèche, c'est bon, autrement prolonger un peu la cuisson.
Démouler immédiatement et faire refroidir sur une grille. Si possible, faire refroidir dans le four éteint, le tour sera légèrement croustillant.
Un moyen comme un autre d'utiliser le konjac de cuisine... Il permet d'épaissir et d'aérer la pâte dans cette recette.
Doses de son pour 2 jours en croisière, ce qui fait une part assez copieuse.
Possibilité de ne pas utiliser de blanc d'oeuf en poudre et de mettre 5 blancs d'oeuf frais à la place.
Méthode Dukan classique |
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Recette Dukan proposée le 18/06/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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