Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
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Pour chaque 250 ml de lait chambré, ajouter 1cs (15 ml) de vinaigre blanc (ou jus de citron).
Mélanger et laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Mélanger de nouveau lorsque le lait à commencé à cailler.
Le lait ribot est maintenant prêt.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques semaines (n'ayez crainte, ça se sent tout de suite quand le lait est tourné!), dans un contenant hermétique, de préférence opaque. Penser à mélanger/secouer votre lait ribot avant toute utilisation.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’arôme lait frais ou crème fraiche.
Si vous l'aimez plus épais, rajouter un peu de petit suisse 0% ou de crème épaisse ultra light.
Bien pratique quand on n'en trouve pas en magasin, ou quand on tombe en panne un jour férié. Je préfère le préparer avec du vinaigre blanc, lequel est plus neutre que le jus de citron.
Quelques exemples d'utilisations :
Boissons : milk-shakes et smoothies en tous genres.
Tartinades : Beurre de matcha, Wonderful tatatella
Recettes sucrées : Lilimuffins (les délicieux muffins du jeudi PP), Tarte au lait ribot et fève tonka, The absolute, Tiakry express (Dégué)
Recettes salées : Cake aux olives et lardons
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Recette Dukan proposée le 31/08/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
» Lire la totalité des commentaires (14) de cette page
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Génial le concept! j'pensais pas que ca caillait aussi vite avec du vinaigre... Le lait ribot bio j'ai pas encore vu ça au supermarché, super bonne astuce! 
J'ai lu tous les comm, j'ai eu le sourire, je reconnais bien l'extreme perfectionnisme de l'auteur, et (re?)découvre une certaine "feignantise" de l'admistration!!! Pan!
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les liens activés pour quelques exemples d'utilisation : ;°
- http://www.Proteinaute.com/recette_lilimuffins_les_delicieux_muffins_du_jeudi(...)
- http://www.Proteinaute.com/recette_tarte_au_lait_ribot_et_feve_tonka-6143.html
- http://www.Proteinaute.com/recette_the_absolute-6481.html, http://www.Proteinaute.com/recette_tiakry_express_degue-9074.html
- http://www.Proteinaute.com/recette_cake_aux_olives_et_lardons-6889.html
Pour plus de recettes :
- http://www.proteinaute.com/recherche.php?q=lait%20ribot
- http://www.proteinaute.com/recherche.php?q=lait%20ferment%C3%A9
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Super pratique aussi quand on n'a pas envie de redescendre 4 étages (et les remonter ensuite). Merci SuperTata
Je l'ai donc fait avec du vinaigre d'alcool, 15g car je n'avais pas fait attention à la correction dans les commentaires. Il est bien crémeux, plus que celui que j'avais acheté au supermarché l'autre fois et pas vraiment acide, finalement 15g me conviennent bien.
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comme j'utilise peux de lait ribot à chaque fois ,je fais toujours cette recette rapide et simple et en plus je préfère ce goût à celui du commerce , je le fais la plupart du temps avec le vinaigre blanc
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merciiiii Supertata !
moi qui ai toujours trop d'un litre de lait ribot quand j'en achète, il y a toujours un fond qui finit dans l'évier, c'est désormais fini tout ça, grâce à toi ! simple, rapide, efficace... tout ce que j'aime
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