Mon Régime Dukan
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Les figues de barbarie sont généralement vendues sans épines, si tel n'est pas le cas, enfiler des gants retirer les épines avec une pince à épiler.
Peler les figues de barbarie, si elles sont mures à point, la peau se retire toute seule.
Les couper en rondelles de 5mm environ.
Mettre les morceaux dans un saladier en pyrex puis faire cuire au micro-onde à puissance max pendant 5 minutes. Inutile d'ajouter de l'eau, elles sont très riches en liquide.
Réserver les morceaux dans un bol puis passer le reste de la compotée au chinois pour séparer les graines du coulis (hé oui, dans les figues de barbaries, il y à de gros pépins !).
Mélanger les morceaux et le coulis filtré, ajouter 1cc d'édulcorant liquide, goûter et rajouter de l'édulcorant au besoin.
Délayer l'agar-agar dans la compotée et remettre au micro-onde pour 1 à 2 minutes (jusqu'à ébullition, à maintenir pendant 30 secondes.
Mettre en pot stérilisé immédiatement, retourner le pot pendant au moins 5 minutes.
500g de figues de barbarie permettent d'obtenir 200g de marmelade.
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 22/10/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Oui, on retrouve toujours des similitudes, puisqu'on utilise qu'une liste d'aliments 
Mais c'est toujours agréable de voir ce que chacun en fait 
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bonjour voila la bonne réponse zaloo parfois on se retrouve avec les même recette don un seul ingredient en plus ou en moins qui change la recette donc ceci dit même si une recette se ressemble cet pas automatique qu on la volée a son voisin et non la liste des aliment fait qu on se retrouve avec des recette ressemblante
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Je ne peux que dénoter une énorme différence au niveau du mode opératoire et du résultat final. Je n'allais pas faire une marmelade de figues de barbarie avec des figues vertes quand même...
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bubu bien sur que non je n est pas dit ca ou la je précise seulement que certaine personnes se retrouve avec les même recette a un ingredient près jai lu je c plus ou ( moins le jaune d'oeuf c la même recette de tel ou tel personnes forcement on cuisine tt avec des ingredient limité donc a un moment des recette se ressemble
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En l'occurrence, tu remarqueras que nos recettes ne se ressemblent pas, une recette c'est une liste d'ingrédients, un mode opératoire et un résultat final
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