Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Sortez le jaune d’œuf, la moutarde et le carré frais suffisamment tôt pour qu'il soit à température ambiante.
Battez ensemble le jaune d’œuf, la moutarde, le carré frais, le sel et le poivre jusqu'à ce que je mélange soit bien homogène et sans grumeaux.
Ajoutez les cuillères à soupes d'huile une par une et battez bien pour faire monter la mayonnaise, vous pouvez ajouter plus ou moins d'huile selon la consistance désirée.
Ajoutez les cornichons coupés en petit dé ainsi que l'échalote et mélangez doucement.
Laissez reposer au frais au moins 30 mn.
Le carré frais rend cette mayonnaise onctueuse et permet de lui donner plus de consistance.
Vous pouvez également ajouter une cc de vinaigre balsamique ce qui donne une note légèrement acide à l'ensemble mais peut faire tomber la mayonnaise.
Ne prenez pas en compte la consistance de la mayonnaise sur ma photo, je l'aime plus liquide que solide et avec du vinaigre !
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 27/04/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Essayé et approuvé, très bonne, très onctueuse et c'est vrai que moi je la préfère consistante, merci 
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Moi, j'aime beaucoup la recette de la mayonnaise Dudu mais j'ai lu plein de trucs négatifs sur l'huile de paraffine. C'est un dérivé du pétrole ! C'est pour ça qu'il ne faut pas la faire chauffer, sinon ça produit des hydrocarbures !! Par contre, les mayos sans huile sont pas bonnes alors, il faut faire quoi ???
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On trouve aujourd'hui en grande surface de la mayonnaise Dukan...
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