Mon Régime Dukan
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La cuisson de ce plat se fait très vite, mais comme il comporte de nombreux ingrédients, l'idéal est de s'organiser et de tout préparer avant la cuisson.
Préparer les fausses cacahuètes en premier: mélanger tous les ingrédients (être généreux avec l'arôme). Sur une feuille de papier sulfurisé, émietter grossièrement la pâte obtenue et enfourner dans un four préchauffé à 200 pendant 5 mn, pas plus sinon ça brule. Surveiller la cuisson. Emietter à nouveau en petits morceaux, comme des cacahuètes concassées. Réserver.
Battre l'oeuf et le faire cuire en omelette. La couper en petits morceaux et réserver.
Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients et réserver.
Couper l'oignon en fines lamelles et le faire dorer dans une poêle; puis, ajouter un peu d'eau et une pincée de bouillon pour terminer la cuisson, éteindre le feu quand toute l'eau s'est évaporée. Réserver.
Rincer les konjacs et défaire les pelotes. Réserver.
Couper l'escalope en petits morceaux et les faire sauter dans une poêle profonde ou un wok en remuant pendant 2 mn. Ajouter l'ail haché et les crevettes, faire sauter 1 mn. Ajouter une pincée de piment puis les konjacs et la sauce, ainsi que les oignons et l'omelette. Bien mélanger et faire sauter 1 à 2 min de plus en remuant, le temps que la sauce s'évapore en grande partie. Mettre de la coriandre en fin de cuisson et parsemer de fausses cacahuètes juste avant de servir.
Pour 1 personne. En PL on peut ajouter des germes de soja à la préparation.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 15/06/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Je trouve cette recette tres bonne même si je la cuisine sans les cacahuetes
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petite proposition
je fais moi aussi cette recette a peu de choses près... petite astuce pour avoir une sauce plus liée : en fin de cuisson battre un oeuf et le verser toujours dans le wok, faire cuire en remuant énergiquement encore 1 min...
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Question : on sent vraiment l.arome cacahuette .... J'hesite a en acheter ....
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oui, je trouve que cet arome est fort et on retrouve le gout des cacahuètes
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Alors une tuerie ce plat.... Merci Merci...j'ai juste doublé la sauce car trop peu et les cacahuète NUL j'aurai dû y faire plus cuire mais cela noircie, si vous avez des astuces je suis preneuse aha merciiiii
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