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Recette Dukan Rouleaux de printemps à la mode Dukan

Régime Dukan (recette minceur) : Rouleaux de printemps à la mode Dukan #dukan https://www.proteinaute.com/recette-rouleaux-de-printemps-a-la-mode-dukan-2360.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préchauffer le four à 180°

 

Préparez deux galettes de sons de 22/25cm de diamètre en mélangeant tous les ingrédients sauf la moitié du jaune d'œuf que vous garderez de coté. Enfourner 5min à 180° et baisser à 150° et faire cuire jusqu'à ce que les bords commencent à colorer. Retirer immédiatement du four.

 

Pendant ce temps, Préparez vos ingrédients pour les rouleaux de printemps. Faites revenir l'oignon et le poulet détaillés en fines lanières dans le bouillon de cube et un peu d'eau. Réservez.

 

Décortiquez et coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur. Râpez la carotte et ébouillantez les pousses de soja 2min dans de l'eau salée. Mettre de coté une petite pincée de carotte qui vous servira pour la sauce. Séparez la “farce” en deux parties égales.

 

Préparez votre sauce et ajoutez y la pincée de carotte, goutez et rectifier l'assaisonnement à votre goût. Réservez au frais.

 

Déposez votre première galette sur votre plan de travail, près d'un des bords étalez une feuille de salade dont vous aurez ôté les côtes afin toujours de ne pas déchirer la galette. Ajoutez un peu de soja, de carotte, les lanières de poulet, et l'oignon puis un peu de menthe et de coriandre.

Ajoutez 2 demi-crevettes au milieu de la galette, côté plat de la crevette vers vous.

 

Prendre le demi jaune d'œuf qu'il vous reste puis à l'aide d'un pinceau (ou d'une cuillère) en passer sur les bords (c'est lui qui permet de coller la galette quand vous la roulez et permet qu'elle ne se défasse pas).

 

Rabattez d'abord les cotés de la galette puis roulez la galette sur elle-même avec délicatesse pour ne pas l'abîmer. Renouveler l'opération avec la 2ème galette et les ingrédients restants.

Recette qui demande un peu de doigté, j'avoue mais c'est mon petit “délire”, pour montrer qu'avec Dukan tout est possible, même si compte tenu que la galette n'a rien à voir le gout est en partie modifié. Pour le roulage, regarder sur internet les recettes classiques de rouleaux de printemps, beaucoup sont imagées et vous permettront de mieux comprendre.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 09/09/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de Coquelicot07 sur Proteinaute

Coquelicot07 - Vers la courbe - le 11/09/2010 à 00:33

Je pensais justement en début de semaine à essayer de faire qqch qui ressemblerait à des rouleaux de printemps mais tu as posté la recette avant que je commence à essayer quelques petits trucs  Merci ça m'évite de faire du mal à mon pauvre cerveau ! 

Alors bon c'est vrai que le goût est modifié mais l'impression de manger des nems est là ! Smiley bonheur

Avatar de Garwall sur Proteinaute

Garwall - Vers la courbe - le 20/09/2010 à 15:24

Content que j'ai pu te rendre service, j'espère que ça plaira à d'autre.

Avatar de ashrel sur Proteinaute

ashrel - Vers la courbe - le 04/04/2011 à 18:49

mmmh ! ça a l'air vraiment pas mal ta recette ! vais tester ça cette semaine et je t'en dirai des nouvelles 

Avatar de audrey8544 sur Proteinaute

audrey8544 - Vers la courbe - le 28/06/2011 à 18:49

humm ca a l air delicieux !! je suis en PP aujourdhui donc je vais essayer avec un steak dedans ou des saucisses de poulet et des oignons !!! merci pour la recette !

Avatar de Gertrude sur Proteinaute

Gertrude - le 19/05/2014 à 20:46

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