Recette Dukan Sprits Dukan : biscuits croquants inspirés du 'Monteiro Lopes' brésilien

Pour les biscuits :

Préchauffer le four à 180°C. Battre l'oeuf avec le sel, incorporer tous les ingrédients, et pétrir la pâte à la main dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène, non liquide, de la même consistance qu'une pâte à pain, ou pâte brisée. Vous pouvez rajouter quelques dosettes de Protifar, si la pâte colle trop à la main, ou quelques goûtes de lait, si elle est trop cassante.

Mettre une feuille de papier de cuisson sur une plaque, et faire à la main des bâtonnets aplatis d'environ 5 ou 6cm, déposés à quelques centimètres les uns des autres sur la plaque de cuisson, afin qu'ils ne collent pas. Enfourner à 180°C pendant 15min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (d'un blond clair, sinon les biscuits sont trop dur).

Laisser refroidir pendant la préparation du nappage.

Pour le nappage :

Chauffer au micro-ondes 5 cs d'eau dans un bol.

Dans le bol, battre au fouet l'eau, 2 cc de chocolat en poudre, l'édulcorant. Ajouter le lait écrémé en poudre lors que la préparation du nappage est lisse. Et ensuite le Protifar. Battre le tout de façon à ne pas laisser des grumeaux.

Pour le façonnage :

Plonger la moitié des biscuits dans le nappage, et passer ensuite sur l'édulcorant en poudre, pour que le nappage ne coule pas trop. Répéter l'opération pour chaque biscuit.

Temps de préparation moyen : 30min.

La recette rend environ 30 biscuits.

Cette recette a 4 tolérés, donc je conseille vivement de la partager.

Cette recette est inspirée d'un biscuit sablé traditionnel brésilien appelé "Monteiro Lopes", qu'on peut déguster lors des anniversaire et fêtes.

Ce biscuit ressemble aux sablés Sprits qu'on peut trouver dans le commerce. Dans la recette, la consistance n'est pas vraiment celle d'un sablé, mais le croquant y est, et le plaisir de grignoter une gourmandise au chocolat aussi !