Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation
Tweeter | Imprimer | Ajouter à mon livre de recettes | Donnez votre avis | Notez la recette |
Préparez le lait fermenté si vous n'en avez pas, pour cela tiédir à peine le lait et y ajoutez 1 c'à c'de vinaigre blanc et remuez, le lait vas caillé, laissez reposer env 15/20 minutes.
Dans un bol réhydratez la levure avec le lait fermenté pendant 5/7 minutes.
Dans un saladier déposez la farine, le sel, l'édulcorant, mélangez et y faire un puits pour y mettre l'oeuf battu, le carré frais, l'huile et le mélange lait levure,.
Pétrir à la main au moins 8 à 10 minutes de façon à obtenir une pâte élastique et un peu collante (c'est pas important)
Laissez reposez dans un endroit chaud en couvrant le saladier, pendant 1h30 à 2 h.
Farinez le plan de travail pour façonner la pâte.
Coupez en deux parties votre pâte et faire deux boudins de 18/20 cm de long, coupez les extrémitées que vous placez au centre d'un moule(16 cm de diamètre) huilé avec un papier absorbant et fariné, aplatir légèrement le reste des boudins de pâte avec la main et coupez chaque boudin en 4 triangles que vous déposerez autour des extrémitées, la partie la plus large en bas.
Dorez le dessus avec le jaune d'oeuf dilué dans 1 c'à s de lait, parsemez de graines de sésames.
Placez le moule dans un endroit chaud en le couvrant d'un torchon propre et laissez levez 30 min env.
Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°, puis baissez la température à 160° et laissez cuire encor 10 minutes.
Laissez refroidir un peu avant de démoulez sur une grille.
Pour faire lever la pâte je place le saladier dans une cuvette remplie d'eau tiède.
Pour faire lever la pâte quand elle est dans le moule, je place celui-ci dans le four préchauffé à 60 ° pendant 10 minutes et j'éteind le four au moment de placer le moule.
Il est préférable d'utilisez un moule de petite taille pour avoir une brioche d'une belle hauteur.
Ne pas remplacez le lait fermenté par du lait normal, c'est ce qui donne le moëlleux à la pâte.
Si vous voulez ajoutez des pépites de chocolat faîtes-le en façonnant les boudins de pâte (la recette des pépites Dukan est sur le forum tout comme la recette du lait ribot)
Cette brioche se congèle très bien en part emballée dans du paier film alimentaire.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recetteRecette Dukan Recette favorite de 22 Proteinautes
|
Recette Dukan proposée le 26/08/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
Petit déjeuner qui n'a rien à envier aux petits déjeuners classiques |
Top 10 des créateurs de recettes
Les recettes les plus consultées
Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.
Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.
Charte d'utilisation de Proteinaute.com
Protéines Pures / PP • Protéines Légume / PL • Consolidation • Recettes pour la phase d'attaque • Petit déjeuner • Recettes avec arômes alimentaires • Recettes avec son d'avoine • Recettes avec Protifar© • Forum Dukan
Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses • Photographe Roanne
Avertissement sur la santé
Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.
Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.
Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.