Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Émonder et épépiner les tomates au dessus d'une passoire posée sur un saladier pour filtrer l'eau de tomate sans les pépins,.
Couper la chair de tomate sans pépins en petits morceaux.
Dans un faitout mettre les quartiers de tomates, le jus de tomate filtré, le jus de citron, l'eau, l'édulcorant la cannelle la cardamome porter à ébullition 5 minutes sans faire déborder.
Mettre le feu en position moyenne et laisser réduire en mélangeant régulièrement avec une spatule en bois pendant 15minutes.
Baisser un peu le feu et laisser encore cuire 15 minutes en surveillant afin d'obtenir une consistance sirupeuse.
Laisser réduire encore 10 minutes mettre la casserole hors du feu, puis ajouter l'agar agar en pluie fine sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux, remettre sur le feu porter à ébullition une minute puis mettre en bocal. (si vous n'avez pas agar agar laisser réduire jusqu'à ce que la confiture atteigne la consistance que vous souhaitez, il faudra alors la consommer dans les trois jours)
Fermer aussitôt le pot de confiture et le retourner le laisser refroidir à température ambiante puis le conserver au frigo.
On utilise cette confiture aussi bien pour un dessert que pour accompagner un plat pimenté ou très relevé, sa douceur atténue la puissance du piment, on la trouve beaucoup dans la cuisine du nord du sri lanka.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 20/12/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Quasi de veau et sa sauce au thon («Vitello tonnato» en italien…..) |
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