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Faire dorer l'escalope sur une face dans une poêle tamponnée d'une goutte d'huile avec un essuie-tout.
La retirer de cuisson et la passer, face non cuite dans l'oeuf battu puis dans la cs de son étalée dans une assiette plate.
Faire cuire la face enduite dans la poêle.
Puis la poser sur une plaque de cuisson enduite de papier sulfurisé. Replier l'escalope sur la 1/2 tranche de saumon et un carré frais et mettre au four quelques instants pour faire fondre le fromage.
On peut sans doute réaliser la panure avec le son d'avoine à la place du son de blé, mais j'ai préféré conserver la dose de son d'avoine pour un autre usage dans la journée.... Et un petit peu de son de blé, compte tenu de la forte composition en protéïne de cette recette un peu salée, ça ne peut pas faire de mal :)
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 13/03/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Soupe épicée de vermicelles de konjacs au blanc de poulet rôti |
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Les 5 derniers commentaires :
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Tu peux tenter de le faire toi même, c'est très simple : http://www.proteinaute.com/recette_fromage_frais_maison-1198.html
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merci beaucoup 
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je vien de me le faire pour se midi tro bon merci pour la recette
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on va se régaler ce soir! merci pour cette recette!
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Merci je me suis régalée ce midi, a refaire !
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