Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préparer la pâte :
Mixer les sons au moulin à café afin d'obtenir une farine la plus fine possible.
Dans un bol (avec un couvercle), mélanger les sons, la maïzena, le sel et la levure. Faire un puits et y mettre l'oeuf, commencer à mélanger et ajouter le lait tiède. Bien mélanger pendant quelques minutes (plus facile au batteur électrique).
Couvrir et entreposer à l'abri des courants d'air pendant 2h : la pâte va lever.
Préchauffer le four TH°6 (180°), préparer le bain : faire chauffer dans une casserole l'eau, le sel et le bicarbonate.
Prélever la pâte et façonner des mauricettes. Dès que le bain commence a frémir, y plonger chaque mauricette pendant 2 min maximum.
Poser les mauricettes sur une plaque couverte de papier sulfurisé, les dorer avec du lait ou un oeuf battu, déposer dessus quelques grains de gros sel et enfourner pendant une vingtaine de minutes.
Déguster à la sortie du four ou froid.
Vu les doses de sons, c'est pour 2 jours ou 2 personnes.
Vous pouvez remplacer le gros sel par du carvi ou du cumin.
Pour une version gourmande : préparer une sauce de fromage blanc assaisonnée et déguster les mauricettes comme des sandwichs : avec de la viande des grisons.
Recette inspirée et adaptée de l'originale : Les Bretzels Alsaciens !
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 18/06/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Pain de mie à l'origan (ou autre herbe) pour panini croque ou sandwich |
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Les 5 derniers commentaires :
» Lire la totalité des commentaires (6) de cette page
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j'ai suivi la recette mais résultat pas concluant du tout appareil liquide trop liquide dommage je me faisais une joie de gouter à ces mauricettes quelles solutions svp ??? ou peut on trouver cette fameuse protéines
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La pâte n'est pas facile à travailler en effet, mais je vous assure que la photo a été réalisée sans trucage donc, c'est possible d'en faire !
Je suggère l'astuce "sauvetage" de Corinne31 : ajouter 2cs /doses de poudre type Protif**.
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le protifar, on le trouve en pharmacie, et ça marche bien pour épaissir les appareils trop liquide !
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Perrine si j'arrive à faire cette recette tu seras ma déesse officielle, je suis ultra fan des bretzels et compagnie !!!
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Eh bien Perrine tu es ma déesse c'est décidé !!! merci merci pour cette recette 
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