Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faire décongeler les épinards, peu importe la manière. Exprimer une bonne partie de l'eau en les pressant. Ne pas les déshydrater totalement non plus !
Dans un saladier, mélanger avec une fourchette (pas de fouet, ça ne fonctionnera pas) tous les ingrédients de la pâte (épinards, blanc d'oeuf en poudre, son de blé, lait fermenté, assaisonnement). Les épinards n'étant pas hachés, le mélange peut se rebeller un peu. Ne pas hésiter à insister. Le blanc d'oeuf va se réhydrater au contact des autres ingrédients.
La pâte obtenue est assez compacte mais pas encore tout à fait assez pour tenir en boule.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un petit moule rond en silicone ou chemisé, diamètre 15 à 17 cm, déposer la pâte et l'étaler avec les doigts en la faisant remonter sur les bords, jusqu'en haut du moule. L'opération se réalise très facilement.
Mettre à précuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, réaliser l'appareil.
Battre l'oeuf avec le petit suisse et la moutarde, émietter le thon dans le mélange en laissant des morceaux (au choix), ajouter le tofu coupé en petits cubes.
Assaisonner.
Sortir la pâte précuite et verser l'appareil dessus.
Etape facultative : prélever une grosse bille de chèvre ou un carré frais et l'enfoncer au centre de l'appareil.
Remettre au four pour 30 minutes environ, à adapter selon l'appareil.
Démouler dès la sortie du four pour ne pas avoir de problème de tenue (due à la condensation).
Photo de la tarte entière : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1691635.jpg
Pour 1 personne qui veut bien se caler au repas !
A déguster chaud ou froid, meilleur après une nuit de repos.
Bien évidemment, l'appareil peut se décliner à l'infini et au-delà.
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Recette Dukan proposée le 25/05/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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