Recette Dukan Aigo Boulido - soupe d'ail

Préparation du pain.

Il est préférable de le préparer la veille,.

Dans un tupperware rectangulaire, mélanger dans l'ordre l'oeuf avec le petit suisse et la levure remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène qui augmente en volume.

Ajouter le son d'avoine, le lait en poudre, le sel, mélanger ajouter les graines. Bien remuer, mettre le tupperware directement au micro onde 4 minutes à 800. Démouler retourner le pain est gonfflé et moelleux, remettre au micro onde 20 secondes.

Laisser refroidir dans un papier d'alu.

Préchauffer le four à 180+.

Couper des tranches assez fines, de façon à mettre deux ou trois toast dans le bol ou l'assiette, saupoudrer de fromage râper 4% et de poivre, mettre au four 3 à 4 minutes que cela croustille sans brûler.

Préparation du bouillon :

Éplucher les gousses d'ail, et enlever les germes, les écraser avec la lame du couteau avec précaution, les jeter dans une casserole avec la sauge, le sachet de bouquet garni le bouillon cube et l'eau remuer laisser bouillir 10 minutes.

Enlever le bouquet garni, mixer le tout dans un blender sans vous brûler.

Remettre sur le feu 3 minutes.

Dans un bol mettre le jaune d'oeuf garder le blanc pour autre chose, et le battre à la fourchette, verser dessus très lentement 1 louche de bouillon sans cesser de remuer de façon à le lier parfaitement le mélange, ajouter le bol au reste de bouillon d'ail et remuer 1 minute à feu doux. Couper le feu.

Placer les toast dans le bol ou l'assiette et verser du bouillon dessus, saupoudrer de ciboulette et d'un peu de paprika servir bien chaud.

Pour une petite entrée chaude.

Juste deux minis bols pour deux ou pour une personne gourmande.

Recette rapide et économique.

Vous pouvez utiliser votre recette de pain préférée le principal est de le faire légèrement griller.

Dans la recette originale il y à de l'huile de d'olive, à vous de voir si vous souhaitez rajouter cet arôme.