Recette Dukan Cake Choco

Mettre les oeufs dans le saladier, la poudre de blancs d'oeufs et la poudre de lait écrémé : bien mixer avec un mixer pour éviter les grumeaux.

Rajouter tous les autres ingrédients et mélanger au mixer ou à la cuillère.

Mettez du papier sulfurisé dans le moule et versez la pâte : la pâte va jusqu'au bord du moule à cake, c'est prévu pour.

Cuisson : 225° pendant 20 mn pour que le gateau lève puis 200° pendant 20mn.

Attendre qu'il refroidisse pour le déguster.

Commentaires après moultes tests sur ce cake :

1) Avec 2 CS d'édulcorant, le gateau est sucré mais sans plus. Rajouter 1 CS si vous aimez très sucré.

2) Je fais ce cake depuis 2 mois et j'en mange au petit déjeuner et parfois un morceau quand j'ai faim. Je le trouve très bon et il sent bien le goût de chocolat. Correspond à 3 journées (dose en son et en toléré). Je suis en consolidation et depuis 2 mois, pas un gramme de pris, même en mangeant ce cake avec parfois un peu d'excès (j'ai perdu 30 kg avec dudu).

3) Vous avez bien lu, c'est bien 12 CS de Fromage blanc ! Le gateau est donc moelleux, et il se conserve bien.

4) Chacun son four et le mien n'est pas terrible ... Si vous avez un four "normal", indiquez dans les commentaires la durée de la cuisson pour faire profiter aux autres. Mais respecter la règle suivante : toujours enfourner quand le four est très chaud pour que le gateau gonfle puis baisser la température pour finir la cuisson. Je sors le gateau dès qu'il est cuit et je le laisse refroidir dans son moule.

5) Je fais ce cake également version pommes (pour la consolidation). Dans ce cas, à la place de 12 CS de fromage blanc, j'en mets 8 et je découpe 3 pommes en petits morceau et je rajoute 3 pots de compotes de pommes light (et bien entendu, je ne mets pas l'arome chocoat, ça va de soi).

6) note sur la poudre de blancs d'oeufs : toujours avoir ça chez soi quand on fait dudu, ça s'achète sur le meilleur du chef. J'en incorpore dans chaque gateau, ça fait de la substance en plus (et ce n'est que de la protéine), sinon, ça sert également en rajout dans les blancs en neige qui deviennent alors très fermes.